pH воды
Понятие pH было введено датским ученым Серенсеном в начале XX века. Он разработал термин «potentia hydrogenii» для обозначения уровня активности ионов водорода. Этот показатель позволяет определить кислотно-щелочной баланс среды, который влияет на:
- скорость протекания химических реакций;
- степень агрессивности или пассивности коррозийного воздействия;
- уровень токсичности.
Определение этого параметра является ключевым понятием в химии и экологии. Это показатель кислотности или щелочности раствора, который измеряется по шкале от 0 до 14. Значение 7 считается нейтральным, ниже 7 — кислотным, выше 7 — щелочным. В контексте воды, pH играет важную роль в определении ее качества и пригодности для различных целей, включая потребление человеком.
Каким должен быть pH
Рекомендации ВОЗ и других организаций говорят, что оптимальный уровень должен быть в диапазоне от 6,5 до 8,5. Например, жидкость с низким pH может вызывать коррозию труб и оборудования, что приводит к попаданию вредных металлов, а слишком щелочная вода может вызывать неприятный вкус и раздражение кожи. Внутренние жидкости организма также обладают своим кислотно-щелочным балансом, который влияет на наше здоровье и общее самочувствие. При выборе питьевой воды важно учитывать, чтобы она была максимально приспособлена к потребностям нашего организма и к рН крови. Современные стандарты указывают, что рН крови должен находиться в пределах от 7,35 до 7,45, и аналогичное значение кислотности должна иметь жидкость, которую мы потребляем ежедневно.
Как определить pH
Домашние методы измерения
Есть несколько простых способов. Один из наиболее популярных методов — использование тест-полосок. Эти полоски легко найти в аптеке или магазине товаров для дома. Достаточно окунуть полоску и сравнить цвет с прилагаемой шкалой.
Другой метод — использование pH-метров. Это небольшие электронные устройства, которые погружаются и показывают точное значение pH на дисплее. Они более точны, чем тест-полоски, но могут потребовать калибровки и ухода.
Профессиональные методы и оборудование
Для более точного определения применяются профессиональные методы и оборудование. В лабораторных условиях используются стационарные pH-метры, которые обеспечивают высокую точность измерений. Такие приборы часто применяются в водоочистных станциях и исследовательских лабораториях.
Кроме того, существуют автоматизированные системы мониторинга качества воды, которые непрерывно измеряют pH и другие параметры. Эти системы используются в крупных предприятиях и муниципальных водоканалах для обеспечения соответствия воды нормативам.
Нормы
Согласно международным стандартам, pH питьевой воды должен составлять от 6,5 до 8,5. Вода ниже 6,5 считается кислой и может вызывать коррозию труб и негативно влиять на здоровье, а выше 8,5 считается щелочной и может иметь неприятный вкус и вызывать раздражение кожи.
Влияние щелочной воды
Такая жидкость, с ph выше 7, считается полезной для организма. Она помогает нейтрализовать избыточную кислотность, улучшает обмен веществ и может способствовать снижению веса. Также она богата антиоксидантами, что помогает бороться со свободными радикалами и замедляет процессы старения. Однако чрезмерное потребление может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса, что в свою очередь может вызвать проблемы с пищеварением и усвоением питательных веществ.
Влияние кислотной воды
С показателем ниже 7, она также имеет несколько преимуществ. Она может использоваться для дезинфекции и очищения кожи благодаря антимикробным свойствам. Помогает бороться с бактериями и грибками, что делает ее полезной для наружного применения. Однако употребление кислотной воды может негативно сказаться на здоровье. Низкий ph может привести к раздражению слизистых оболочек, ухудшению состояния зубов и нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
На качество и полезные свойства воды влияют не только её рН, но и другие параметры, такие как:
- чистота (идеальная вода не должна содержать органических и неорганических примесей),
- температура (организм лучше всего воспринимает жидкость комнатной температуры),
- степень минерализации (оптимально, если количество и тип минералов соответствуют потребностям, например, высокоминерализованная жидкость полезна для физически активных людей или тех, кто испытывает недостаток минералов).
Как изменение рН питьевой воды влияет на организм человека?
Ежедневно следует выпивать от 1,5 до 2,5 литров воды. Она положительно действует на функционирование всех органов, так как составляет более 60% нашего тела. Качество питьевой жидкости влияет на наше самочувствие. Если мы часто потребляем воду с чрезмерно высокой или низкой кислотностью, это может нарушить кислотно-щелочной баланс в организме. В результате такого нарушения может наступить закисление организма, что ведет к различным заболеваниям, таким как:
- подагра,
- гипертония,
- воспалительные заболевания пищеварительной системы,
- кожные заболевания и выпадение волос.
Нарушение кислотно-щелочного баланса — это крайне опасное состояние, которое в крайних случаях может привести к онкологическим заболеваниям.
Как очистить водопроводную воду?
Во многих домах жидкость из крана используется для питья. Как проверить, соответствует ли её рН оптимальным значениям? Как улучшить качество в домашних условиях? Рекомендуется приобрести электронный pH-тестер — это простое устройство, которое за несколько секунд определяет уровень кислотности. Если вода окажется слишком кислой или щелочной, её можно очистить с помощью:
- фильтров-кувшинов (с подщелачивающим действием, активированным углем, магниевыми фильтрами и т.д.),
- ионизаторов (устройства, которые устанавливаются на столешнице или под раковиной и подщелачивают жидкость).
Какие средства используются для дезинфекции и очистки в водопроводах?
Для профессиональной дезинфекции и очистки в водопроводных системах и хозяйственных водозаборах применяются специализированные химические вещества. На протяжении десятилетий для обеззараживания установок и устранения микроорганизмов использовались:
- хлор — обладает мощным бактерицидным эффектом и очищает питьевую воду,
- гипохлорит натрия — действует аналогично хлору, окисляет жидкость и устраняет микробы,
- гидроксид натрия (также известный как натриевая щелочь) — регулирует кислотность и облегчает очистку водопроводных систем.
Количество и способы применения этих химических веществ регулируются правилами и стандартами, установленными Главной санитарной инспекцией и Польским комитетом по стандартизации. К ним относятся: Европейский стандарт PN-EN 15975-2:2013-12, Международный стандарт PN-EN ISO 14189:2016-10 и PN-EN ISO 17994:2014-04. Кроме того, каждое вещество, вступающее в контакт с системой водоснабжения или непосредственно с питьевой жидкостью, должно соответствовать строгим требованиям безопасности, установленным Национальным институтом общественного здравоохранения.
Таким образом, важно учитывать этот показатель и стремиться к оптимальному значению. Определить его можно с помощью специальных тест-полосок или электронных устройств. Соблюдение баланса и разумное употребление как щелочной, так и кислотной воды поможет поддерживать здоровье и благополучие организма.
Резюмируем: pH воды — это показатель, который указывает на уровень кислотности или щелочности водного раствора. Он измеряется по шкале от 0 до 14, где 7 считается нейтральным значением. Значения ниже 7 указывают на кислотную среду, а выше 7 — на щелочную. Это важный параметр, который влияет на многие химические и биологические процессы. Он должен составлять от 6,5 до 8,5 для безопасности и комфорта потребления. В природных водоемах pH также играет ключевую роль в поддержании экосистемы, влияя на жизнедеятельность водных организмов.
Изменение этого параметра может быть связано с разными факторами, включая загрязнение, кислотные дожди и процессы разложения органических веществ. Регулярный мониторинг и корректировка pH важны в различных сферах, таких как сельское хозяйство, аквакультура и промышленное производство, для обеспечения оптимальных условий и предотвращения негативных последствий.
